Εορταστικός κορμός σοκολάτα - κάστανο

Εορταστικός κορμός σοκολάτα - κάστανο

ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ γάλα
• 500 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
• 500 γρ κρέμα γάλακτος
• 500 γρ κρέμα κάστανο
• 5 μαρον γλασέ
• 70 γρ κράνμπερι
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε πολύ καλά το γάλα και το αποσύρουμε λίγο πριν βράσει

Σε ένα γυάλινο μπολ έχουμε βάλε την σοκολάτα ψιλοκομμένη και ρίχνουμε το καυτό γάλα

Αφήνουμε 1 λεπτό και ανακατεύουμε πολύ καλά έως να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και να μη φαίνεται καθόλου το γάλα

Χτυπάμε στο μίξερ την σαντιγί και ρίχνουμε μέσα τα κράνμπερι 

Ανακατεύουμε απαλά 

Στην σαντιγί τώρα ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα , ανακατεύουμε και ρίχνουμε το 1/3 του μείγματος σε φόρμα που έχουμε καλύψει με μεμβράνη

Απο πάνω βάζουμε κρέμα κάστανο , ρίχνουμε τα μαρον γλασέ, μετά το άλλο 1/3 της κρέμας, ξανά κρέμα κάστανο και τελειώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα σαντιγί-σοκολάτα

Το παγώνουμε στο ψυγείο για 4 με 5 ώρες , μετά ξεφορμάρουμε, αφαιρούμε την μεμβράνη και στολίζουμε όπως θέλουμε 

Ένας υπέροχος Χριστουγεννιάτικος κορμός, εύκολος και απίστευτα νόστιμος!!

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ

Παραδοσιακά τραγανά μελομακάρονα του Βασίλη

Παραδοσιακά τραγανά & πολύ μελωμένα μελομακάρονα του Βασίλη

ΥΛΙΚΑ ( για 50 κομμάτια)

• 75 ml νερό
• 210 ml ηλιέλαιο
• 65 ml χυμός πορτοκάλι
• 25 ml κονιάκ
• 20 γρ μέλι
• 80 γρ ζάχαρη άχνη
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 3 γρ αμμωνία
• 3 γρ κανέλα σκόνη
• 1 γρ γαρίφαλο σκόνη
• 465 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
• 35 γρ σιμιγδάλι ψιλό
• 100 γρ καρύδι τριμμένο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

• 325 ml νερό
• 500 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ γλυκόζη
• 1 ξυλάκι κανέλας
• φλούδα απο 1 πορτοκάλι
• 150 γρ μέλι

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα θα ετοιμάσουμε το σιρόπι γιατί θέλουμε να είναι κρύο

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός απο το μέλι

Βράζουμε για 1 με 2 λεπτά , αποσύρουμε και εκτός φωτιάς βάζουμε το μέλι

Για να ετοιμάσουμε την ζύμη βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υγρά υλικά δηλαδή νερό - λάδι - χυμό πορτοκάλι - κονιάκ - μέλι - ξύσμα πορτοκάλι και άχνη 

Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να διαλυθεί η άχνη και να ενσωματωθούν 

Σε άλλο μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά δηλαδή αλεύρι - σιμιγδάλι - αμμωνία - κανέλα - γαρίφαλο - καρύδι

Ανακατεύω και τα ρίχνω στο μπολ με τα υγρά

Με τα χέρια ζυμώνω απαλά από κάτω προς τα πάνω εως να γίνει μια απαλή ζύμη

Δεν θέλει πολύ ζύμωμα αλλά ελάχιστο !!

Πλάθω παίρνοντας 20 γρ ζύμη το ακουμπάω σε τρίφτη ή με πιρούνι ωστε να κάνει σαν τρυπούλες και τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα

Ψήνω στους 180 για 25 λεπτά 

Οταν βγούν όπως είναι καυτά τα βουτάω στο κρύο σιρόπι , μετράω ως το 20, τα βγάζω με τρυπητή κουτάλα και τα στρώνω σε πιατέλα

σε κάθε στρώση ρίχνω από πάνω μέλι και τριμμένο καρύδι

Τα πιο ωραία μελομακάρονα, τραγανά, μελωμένα , γεμάτα αρώματα και γεύση μοναδική!

Δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε !!

Σας εύχομαι ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΎΓΕΝΝΑ με υγεία

Ρυζόγαλο κανελάτο της γιαγιάς

Ρυζόγαλο κανελάτο της γιαγιάς

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα

• 100 γρ ρύζι γλασέ
• 1,200 ml γάλα πλήρες
• 100 γρ ζάχαρη
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 1 βανίλια
• κανέλα για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω όλα τα υλικά σε κατσαρόλα ανακατεύω συνεχώς έως να πάρει βράση

Χαμηλώνω στο μισό την φωτιά και το αφήνω να βράζει ανακατεύοντας κατα διαστήματα έως να πήξει ( 25 - 30 λεπτά)

Αφού έχει χυλώσει αποσύρω απο την φωτιά, σερβίρω σε μπολάκια, πασπαλίζω με μπόλικη κανέλα και όταν κρυώσουν τα βάζουμε αν θέλουμε στο ψυγείο

Εύκολο και γρήγορο παραδοσιακό ρυζόγαλο όπως το έκαναν οι γιαγιάδες μας!!

Τρουφάκια λεμονιού vegan

Τρουφάκια λεμονιού vegan 

ΥΛΙΚΑ για 30 τεμάχια

• 1 φλ.τσ. αμυγδαλόσκονη + 4 κ.σ. ακόμα για την επικάλυψη
• 1/2  φλ.τσ. καρύδα σε σκόνη ( ή αλεύρι καρύδας )
• 1/2  φλ.τσ. σιρόπι Αγαύης  ή σφένδαμου
• 1/2  φλ.τσ. λάδι καρύδας λιωμένο
• 4  κ.σ. χυμό απο φρέσκο λεμόνι
• ξύσμα απο 1 μέτριο λεμόνι
• 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε ολα τα υλικά και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά 

Το αφήνουμε 10 λεπτά στο ψυγείο και μετά πλάθουμε μπαλάκια, τα περνάμε στην αμυγδαλόσκονη και τα τοποθετούμε σε χαρτάκια

Υπέροχα υγιεινά τρουφάκια λεμονιού λοιπόν, πάρα πολύ εύκολα και πολύ νόστιμα,  κατάλληλα για υγιεινή διατροφή και vegan 

ΣΑΣ ΤΑ ΠΡΟΤΕΙΝΩ ΑΝΕΠΙΦΥΛΑΚΤΑ 

Μωσαϊκό σοκολάτας

Μωσαϊκό σοκολάτας 

ΥΛΙΚΑ 

• 2 πακέτα μπισκότα τετράγωνα
• 175 γρ ζαχαρούχο γάλα
• 250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κ.σ. κακάο
• 175 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 
• 60 γρ κονιάκ
• 3 κσ. καρύδα ( ινδοκάρυδο)
• ζάχαρη άχνη και σως σοκολάτας για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνω την σοκολάτα ψιλοκομμένη μαζί με το βούτυρο σε ενα τηγανάκι

Σε ένα μπολ βάζω κακάο + ζαχαρούχο + κονιάκ + καρύδα και την λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο

Ανακατεύω καλά και προσθέτω τα μπισκότα θρυμματισμένα 

Βάζω γάντια και ανακατεύω πολύ καλά ζυμώνοντας έως να γίνει μια μάζα

Τοποθετώ σε λαδόκολλα κάνοντας ένα μπαστούνι και το τυλίγω σφιχτά

Βάζω κι ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο γύρω - γύρω και το βάζω στην κατάψυξη για 3 ώρες τουλάχιστον ή στην συντήρηση για  όλη νύχτα

Το βγάζω απο την κατάψυξη, το αφήνω για 10 λεπτά εκτός κόβω φέτες  σε πιατέλα, πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη και αν θέλετε  με σως σοκολάτας

Ενα υπέροχο γλύκισμα αγαπημένο για μικρούς και μεγάλους

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ

Πανακοτα με σως σοκολάτα

Πανακοτα με σως σοκολάτα

ΥΛΙΚΑ  ΚΡΕΜΑΣ

• 500 γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• 500 γρ γάλα πλήρες
• 100 γρ ζάχαρη
• 2 βανίλιες
• 15 γρ φύλλα ζελατίνης

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

• 200 γρ νερό
• 200 γρ ζάχαρη
• 80 γρ κακάο
• 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
• 100 γρ κονιάκ

Σε ενα κατσαρολάκι βάζω το γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί αρκετά

Λίγο πριν βράσει αποσύρουμε απο την φωτιά

Εχουμε βάλει σε μπολ με κρύο νερό τις ζελατίνες να μαλακώσουν΄για 3 με 5 λεπτά

Τις στύβουμε καλά και τις βάζουμε στο κατσαρολάκι με το καυτό γάλα+ζάχαρη

Ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθούν

Τώρα προσθέτουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε πολύ καλά, βάζουμε σε φόρμα και αφήνουμε στο ψυγείο για πάνω απο 4 ώρες να παγώσει και να σφίξει 

Ετοιμάζουμε την σως βάζοντας σε κατσαρολάκι νερό - ζάχαρη - κακάο 

Ζεσταίνουμε αρκετά ανακατεύοντας καλά 

Αποσύρουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε την σοκολάτα ψιλοκομμένη

Ανακατεύουμε εως να λιώσει εντελώς και τέλος ρίχνουμε το κονιάκ

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς 

Ξεφορμάρουμε την πανακοτα , περιχύνουμε με την σως σοκολάτα και απολαμβάνουμε !!!!

PANCAKES ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΔΑΜΟΥ

PANCAKES ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΔΑΜΟΥ

ΥΛΙΚΑ  για 4 άτομα   ΚΟΣΤΟΣ 8 ευρώ

• 2 αυγά
• 500 γρ γάλα
• 80 γρ βούτυρο λιωμένο
• 300 γρ αλεύρι
• 100 γρ ζάχαρη
• 40 γρ μπέικιν
• σιρόπι σφενδάμου για το γαρνίρισμα
• κανέλα
• ελάχιστο ηλιέλαιο για το τηγάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνω πρώτα το βούτυρο και το αφήνω στην άκρη

Σε ένα μπολ βάζω τα αυγά και τα χτυπάω με σύρμα ελαφρά ενώ προσθέτω και το γάλα

Σε ένα άλλο μπολ βάζω ολα τα στερεά υλικά ( αλεύρι-ζάχαρη-μπέικιν) ανακατεύω και τα ρίχνω στο μείγμα αυγών-γάλα

Ανακατεύω με σύρμα καλά και στο τέλος ρίχνω το λιωμένο βούτυρο

Το περνάω απο σίτα το μείγμα για να έχω βελούδινο χυλό χωρίς κομπάκια

Βάζω σε χαρτοπετσέτα ελάχιστο λάδι και περνάω το τηγάνι

Οταν κάψει ρίχνω ενα κουτάλι σούπας απο το μείγμα, το απλώνω λίγο και περιμένω να γεμίσει η πάνω επιφάνεια φουσκαλίτσες ώστε να το γυρίσω απο την άλλη

Ετσι κάνουμε όλο το μείγμα 

Τα τοποθετούμε σε πιάτο , ρίχνουμε απο πάνω σιρόπι σφενδάμου και κανέλα .

Απολαμβάνουμε υπέροχα pancakes για πρωινό μαζί με όλη την  οικογένεια!!

Αμυγδαλωτά μπισκότα με βρώμη & στεβια

Αμυγδαλωτά μπισκότα με βρώμη & στεβια

ΥΛΙΚΑ 

• 2 φλ.τσαγιού αλεύρι αμυγδάλου ( αμυγδαλόσκονη )
• 2 φλ.τσαγιού βιολογικό πίτουρο βρώμης
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2  φλ.τσαγιού στεβια κρυσταλλική 1:3 με ερυθριτόλη
• 2 βανίλιες
• 2 κ.σ. γεμάτη κανέλα Κευλάνης
• 1/2  κ.γλ. γαρίφαλο
• 1/2  φλ.τσ.  λάδι καρύδας λιωμένο
• 2 αυγά
• 1/2 φλ.τσ καβουρδισμένα λευκά χοντροκομμένα αμύγδαλα
• ελάχιστο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι αμυγδάλου , το πίτουρο βρώμης , στέβια , κανέλα , γαρίφαλο 

μπέικιν , βανίλιες, αλάτι

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το λάδι καρύδας και τα αυγά

Καβουρδίζουμε σε τηγάνι τα αμύγδαλα χοντροκομμένα και τα ρίχνουμε στην ζύμη

Ζυμώνουμε καλά και στρώνουμε σε πάγκο το ζυμάρι πάνω σε μια λαδόκολλα

Το ανοίγουμε με πλάστη βάζοντας απο πάνω άλλη μια λαδόκολλα και με κουπ σε διάφορα σχέδια κόβουμε τα μπισκότα

Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα 

Ψήνουμε σε έτοιμο προθερμασμένο φούρνο 160 αέρα και ψήνουμε για 10 - 15 λεπτά

Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν

Υπέροχα αμυγδαλωτά μπισκότα κατάλληλα για διαβητικούς και όσους προσέχουν την διατροφή τους

ΗΦΑΙΣΤΕΙΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΗΦΑΙΣΤΕΙΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ  by Vasilis Vatolias

ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ βούτυρο σε κυβάκια ( σε θερμοκρασία δωματίου)
• 300 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 4 αυγά ολόκληρα
• 4 κρόκοι αυγών
• 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
• 1 βανίλια
• ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
• 1 κ.γλ. κανέλα
• μια πρέζα αλάτι
• 1 πακέτο μπισκότα τετράγωνα

ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

• 250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 250 γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

Λίγο βούτυρο & κακάο για την φόρμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε σε τηγανάκι το βούτυρο με την σοκολάτα

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και τους κρόκους μαζί με την ζάχαρη 

Χτυπάμε για 10 λεπτά μεσαία ταχύτητα

Βγάζουμε το μπολ του μιξερ και ρίχνουμε μέσα την λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο

Ανακατεύουμε απαλά

Σε ενα μπολ έχουμε βάλει αλεύρι κοσκινισμένο, αλάτι, βανίλια , ξύσμα πορτοκάλι και τα ανακατεύουμε να ενσωματωθούν 

Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο μπολ με τα αυγά + την σοκολάτα και ανακατεύουμε απαλά

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 170 αέρα

Παίρνουμε μια φόρμα μικρή ( 17 με 20 εκ. ) με βάθος και αποσπώμενο στεφάνι , την βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο

Ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε όπως είπαμε στους 170 αέρα για 12 με 15 λεπτά ( ανάλογα τον φούρνο)

Το βγάζουμε και το αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσει

Τώρα θα φτιάξουμε την Γκανάζ 

Βάζουμε σε κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί πολύ

Την ρίχνουμε σε μπολ που έχουμε βάλει την ψιλοκομμένη κουβερτούρα

Αφήνουμε 2 λεπτά και ανακατεύουμε καλά

Ρίχνουμε λίγη γκανάζ στην επιφάνεια του γλυκού μας

Βάζουμε τα μπισκότα ολόκληρα και σπασμένα στο κέντρο και μετά ρίχνουμε απο πάνω όλη την υπόλοιπη γκαναζ

Το απολαμβάνουμε αμέσως ζεστό!!!

Αν θέλουμε να το φάμε αργότερα απλώς το ζεσταίνουμε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων 

ΜΑΚΑΡΟΝ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΜΑΚΑΡΟΝ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

150grαμυγδαλοσκονη, 150γρ.αχνη, 60γρ.ασπραδι (2 ασπραδια απο μεγαλο αυγο), 50γρ.νερο 150γρ.ζαχαρη κανονικη, 60γρ.απραδι (απο 2 μεγαλα αυγα) χρώμα κίτρινο προαιρετικά.

Για την γκαναζ

250γρ.χυμο λεμόνι (η χυμο πασιον), 550γρ.σοκολάτα γάλακτος, 100γρ.βουτυρο σε θερμ.δωματίου

Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό στους 117οC( παίρνει βρασμό και αρχίζει να κάνει μπουρμπουλήθρες όταν αυτές οι μπουρμπουλήθρες όμως απο μεγάλες αρχίζουν και γίνονται πολλές μικρές τότε είναι περίπου έτοιμο, καλύτερα να έχουμε ενα θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής).

Χτυπάμε στο μίξερ τα υπόλοιπα 60 γρ. ασπράδι και πριν η μαρέγκα σφίξει, αδειάζουμε σιγά-σιγά σε συνεχή ροή το σιρόπι.

Συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου η θερμοκρασία πέσει στους 50οC(να κρυώσει δηλαδή η μαρέγκα στο μίξερ,να σφίξει καλά).

Παίρνουμε μία ποσότητα μαρέγκας και την ενσωματώνουμε στο ζυμάρι για το μαλακώσουμε.
Προσθέτουμε και την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.

Με ένα κορνέ 8-10 mm σχηματίζουμε πάνω σε λαδόκολλα μικρά στρογγυλά σχήματα μαρέγκας και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150οC στον αέρα για 10-12 λεπτά.

Για την γκαναζ:

Μισολιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρι,και σε ενα κατσαρολακι ζεσταίνουμε τον χυμό λεμόνι και το αδειάζουμε στο μείγμα της σοκολάτας και αφού ομογενοποιηθεί καλά και πέσει λιγο η θερμοκρασία κατω του χλιαρού να ειναι τοτε προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια αλλα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και με ενα συρμα ανακατεύουμε να λιώσει καλα, αφήνουμε στο ψυγείο περιπου 2 με 3 ωρες να σφίξει.

Αφου ψηθούν και τα μακαρον με την βοήθεια μια σακούλας ζαχαροπλαστικής η με ενα κουταλάκι του γλυκου γεμίζουμε με γκαναζ τα μακαρον.

ΚΛΑΣΣΙΚΗ ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Πρόκειται για μια κλασσική Γαλλική μους σοκολάτας που κερδίζει στην γεύση της  κάθε φανατικό! Απλή και απόλυτα γευστική! 
                                                                 ΥΛΙΚΑ 
320γρ.κουβερτούρα 66% κακάο,τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια και λιώμενη
150γρ.κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
3 κρόκοι
3 ασπράδια
60γρ. ζάχαρη
                                                                  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και την τοποθετούμε στην φωτιά.Πρίν πάρει βράση,αδειάζουμε πάνω απο την λιωμένη κουβερτούρα και ομογενοποιούμε πολυ καλά με μια μαρίζ η μια άλλη σπάτουλα η κουτάλα. Χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους με σύρμα χειρός και τους αδειάζουμε μεσα στο μείγμα σοκολάτας. Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με την ζάχαρη στο μίξερ με το σύρμα  σε μαλακή μαρέγκα (προσοχή δεν σφίγγει πολύ η συγκεκριμένη).Ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα σοκολάτας προσθετοντάς της μισή - μισή. Γεμίζουμε χαμηλα ποτηράκια (12 βγάζει περίπου) και αφήνουμε στο ψυγείο  2 ώρες. Γαρνίρουμε με λίγο ξύσμα σοκολάτας. Είναι τόσο έντονη  η γεύση της σοκολάτας που δεν χρειάζεται τίποτε άλλο απο πάνω, Καλή επιτυχία!!

ΚΕΙΚ ΤΟΥ ΕΡΓΕΝΗ

ΤΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΟ ΚΕΙΚ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΝΑ ΖΗΛΕΨΕΙ ΤΙΠΟΤΑ ΑΠΟ ΤΑ ΑΛΛΑ ΚΕΙΚ.

ΥΛΙΚΑ

• 1 Κεσεδάκι γιαούρτι
• 1/2 Κεσεδάκι ζάχαρη
• 1 Βανίλια
• 3 Αυγά
• 1 πορτοκάλι(χυμό και ξύσμα)
• 2 Κεσεδάκια φαρίνα
• 1/2 Κεσεδάκι βούτυρο λιωμένο

                                      ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε με το σύρμα τα αυγά με την ζάχαρη.Προσθέτουμε το γιαούρτι,βούτυρο,και ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού.Τέλος ρίχνουμε την βανίλια και φαρίνα.
Βουτυροαλευρώνουμε την φόρμα μας και ρίχνουμε το μείγμα μας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45' αναλόγως τον φούρνο μας .Πασπαλίζουμε αφου έχει κρυώσει ελαφρώς με ζάχαρη άχνη.

TIPS:Μπορούμε να το κάνουμε σοκολατένιο αν προσθέσουμε 150γρ. σοκολάτα λιωμένη.
Το ζύγισμα γίνεται με το κεσεδάκι απο το γιαούρτι.

Ξεκινάμε με ένα αγαπημένο γλυκό όλων,εγγύηση! "Moelleux au Chocolat"

          ΥΛΙΚΑ (για 10 ατομικά φορμάκια αλουμίνια με 150γρ γέμιση)

400γρ.σοκολάτα υγείας
400γρ.βούτυρο 82% λιπαρά
400γρ.αυγά(8 αυγά)
200γρ.άχνη ζάχαρη
200γρ.αλεύρι μαλακό

          ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο σε μπέιν μαρι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.Ανακατέυουμε σε μια μπασίνα με σύρμα χειρός τα αυγά με την άχνη και το αλεύρι,μέχρι να γίνει ένας χυλός.Ενσωματώνουμε το μείγμα σοκολάτας βούτυρο και ανακατέυουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.Σεμιζάρουμε τις φόρμες( τις περνάμε με ένα πινέλο με βούτυρο λιωμένο και μετα απο αλεύρι) αδειάζουμε το μείγμα μέχρι τα 3/4 του ύψους και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 8 λεπτά. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε αμέσως. Καλή επιτυχία!