Γιορτινή τηγανιά κοτόπουλο

Γιορτινή τηγανιά κοτόπουλο 

ΥΛΙΚΑ

• 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 30 γρ ελαιόλαδο
• 1 μήλο κόκκινο
• 50 γρ κονιάκ
• 50 γρ μαυροδάφνη
• 200 γρ ζωμός κότας
• 10 αποξηραμένα δαμάσκηνα
• 10 κάστανα βρασμένα
• 10 γρ βούτυρο
• αλάτι - πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ενα τηγάνι ζεσταίνω ελαιόλαδο και σωτάρω το κοτόπουλο που έχω κόψει σε κομμάτια για 3 λεπτά

Προσθέτω το κρεμμύδι και συνεχίζω το σωτάρισμα

Βάζω και το μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια, τα δαμάσκηνα ( έχω αφαιρέσει τα κουκούτσια), το κάστανο ενώ συνεχίζω το σωτάρισμα

Σβήνω με κονιάκ , αφήνω να εξατμιστεί και ρίχνω την μαυροδάφνη και τον ζωμό

Βράζω για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά ώστε να μαλακώσει το κοτόπουλο και  να γλασάρει η σάλτσα 

Προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι και στο τέλος το βούτυρο για να δέσει

Ένα υπέροχο γιορτινό γεύμα , Χριστουγεννιάτικο ,και για κάθε περίσταση που θέλετε να καταπλήξετε τους καλεσμένους σας!!

Συνοδεύεται τέλεια με αρωματικό κους κους !!