ΓΑΡΙΔΕΣ ΛΕΜΟΝΑΤΕΣ

ΓΑΡΙΔΕΣ ΛΕΜΟΝΑΤΕΣ

από τον Chef 

Vasilis Vatolias

ΥΛΙΚΑ

• 500γρ γαρίδες ( οποιο μέγεθος θέλετε)
• 150 γρ φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι 
• 50 γρ βούτυρο αγελάδος
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μάραθο
• 50 γρ ούζο
• 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα να κάψει και ρίχνουμε τις καθαρισμένες γαρίδες να σωταριστούν

 

Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι και σβήνουμε με το ούζο

 

Ρίχνουμε το ξύσμα και τον χυμό λεμόνι καθώς και αλάτι - πιπέρι , 1 ποτήρι νερό

 

Όταν εξατμιστεί το νερό ρίχνουμε το βούτυρο αποσύρουμε από την φωτιά και πασπαλίζουμε με φρέσκο μάραθο

 

Απλό , εύκολο , νόστιμο πιάτο