ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Συνταγή →  chef  Vasilis Vatolias 

ΥΛΙΚΑ

• 1,5 κιλό χοιρινή τηγανιά ( κομμάτια χοιρινό)
• 2 μεγάλες μελιτζάνες
• 2 ντομάτες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 πράσινες πιπεριές
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 κ.σούπας μείγμα βεγκέτας
• 1 κ.γλυκού μείγμα Μεξικάνικο ( μπαχάρια)
• 1 κ.σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• αλάτι
• 1/2 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
•  200 γρ γραβιέρα σε κυβάκια 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το κρέας μέσα στην γάστρα και ρίχνουμε μέσα την μελιτζάνα κομμένη σε κομμάτια , ντομάτα σε φέτες, πιπεριές σε λωρίδες, σκόρδο ψιλοκομμένο, κρεμμύδι σε φέτες

Πασπαλίζουμε με αλάτι, βεγκέτα, Μεξικάνικο, σχοινόπρασο , γραβιέρα και ανακατεύουμε πολύ καλά

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε 180 για 1,5 ώρα

Μετά αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για 10 με 15  λεπτά ακόμα

Ενα υπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια !!

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ ΚΙ ΕΣΕΙΣ